Pourquoi j'ai créé AllergyPass
Je m'appelle Benjamin Chevalier. Je suis entrepreneur dans le Var, où j'exploite des espaces de loisirs accueillant chaque année des milliers de familles. Et surtout, je suis parent d'un enfant allergique.
Le constat
En France, plus de 2 millions de personnesvivent avec des allergies alimentaires. 8 % des enfants sont touchés. Pour ces familles, chaque repas à l'extérieur est une source de stress : est-ce que ce plat contient des traces de fruits à coque ? Est-ce que le serveur a bien transmis ma demande en cuisine ? Est-ce que le risque de contamination croisée est maîtrisé ?
Je connais ces questions par cœur. Je me les pose à chaque restaurant, à chaque anniversaire, à chaque départ en vacances.
Le déclic
C'est en voyageant en Angleterreque j'ai compris qu'on pouvait faire autrement. Là-bas, les allergènes sont affichés noir sur blanc : des tableaux clairs sur les menus, plat par plat, allergène par allergène. Pas besoin d'interroger le serveur, pas de doute, pas de négociation. L'information est là, visible, assumée.
En France, la réglementation INCO impose pourtant l'information sur les 14 allergènes majeurs. Mais dans la pratique, elle se résume trop souvent à un classeur poussiéreux « disponible sur demande » — quand il existe.
La solution
De ce constat est née une idée simple : prendre ce que l'Angleterre fait sur papier, et le rendre personnalisé, instantané et universel.
Un QR code sur la table. Le client le scanne avec son téléphone, son profil allergique fait le tri, et en une seconde il sait exactement quels plats sont compatibles — et lesquels éviter. Pas de tableau à déchiffrer, pas de langue à maîtriser : que vous soyez allergique à l'arachide à Toulon ou au sésame à Tokyo, l'information s'adapte à vous.
Et côté restaurateur, AllergyPass transforme une obligation réglementaire subie en un véritable atout d'accueil : un catalogue d'allergènes simple à tenir à jour, conforme INCO, qui rassure les clients et leur donne envie de revenir en famille.
Au-delà des allergènes, AllergyPass intègre aussi les préférences alimentaires : halal ☪️, casher ✡️, végétarien 🥬 et vegan 🌱. Les restaurateurs taguent leurs plats, les utilisateurs filtrent instantanément. Parce que bien manger à l'extérieur, c'est aussi une question de convictions et de mode de vie.
Nos valeurs
Sécurité
La sécurité alimentaire est notre priorité absolue. L'information affichée est celle déclarée par l'établissement, présentée sans ambiguïté.
Bienveillance
Créé par un parent, pour toutes les familles. Personne ne devrait renoncer à un restaurant par peur.
Universalité
Utilisable partout, dans toutes les langues. L'allergie ne s'arrête pas aux frontières, AllergyPass non plus.
Accessibilité
Gratuit pour les personnes allergiques, abordable pour les professionnels.
Où en sommes-nous
AllergyPass a été testé en conditions réelles dans des établissements pilotes du Var : les parcs Gravity Space(La Seyne-sur-Mer, La Garde) et d'autres établissements partenaires à Six-Fours-les-Plages, au Brusc et à Toulon. De vraies familles, de vrais menus, de vraies allergies — des snacks de parcs de loisirs à la cuisine polynésienne. Ces mois de terrain ont validé l'essentiel : quand l'information est claire, le stress disparaît, des deux côtés du comptoir.
La plateforme ouvre maintenant à tous les établissements qui veulent mieux accueillir leurs clients allergiques.
Avertissement :AllergyPass est un outil d'aide à la gestion des allergènes. Il ne se substitue pas à un avis médical. En cas de doute, consultez toujours votre allergologue et vérifiez directement auprès du restaurateur.